{"id":166,"date":"2016-08-26T20:07:57","date_gmt":"2016-08-26T20:07:57","guid":{"rendered":"http:\/\/www.publiconsulting.com\/wordpress\/portugues\/chapter\/a-comida\/"},"modified":"2018-01-16T14:04:29","modified_gmt":"2018-01-16T14:04:29","slug":"a-comida","status":"publish","type":"chapter","link":"https:\/\/www.publiconsulting.com\/wordpress\/portugues\/chapter\/a-comida\/","title":{"rendered":"A comida"},"content":{"raw":"\n
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Cultural Component- Componente cultural: A comida<\/h2>\n<\/div>\n
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Da mesma forma que outros aspectos da cultura brasileira, a comida tamb\u00e9m revela influ\u00eancias ind\u00edgenas, africanas e europ\u00e9ias. Entre as contribui\u00e7\u00f5es dos primeiros habitantes desta terra, temos os consumo de farinha de mandioca, peixes, palmitos e numerosas frutas tropicais. Da \u00c1frica veio o gosto pelo arroz e pelo feij\u00e3o, o uso do leite de coco e do \u00f3leo de dend\u00ea para cozinhar, e a predile\u00e7\u00e3o pelo cuscuz. Outra importante contribui\u00e7\u00e3o africana foi a grande variedade de pratos associados a cerim\u00f4nias religiosas dos iorub\u00e1. Quase todos esses pratos s\u00e3o conhecidos hoje em dia como \"comida baiana\": o acaraj\u00e9, o caruru, o vatap\u00e1, etc. Os portugueses trouxeram o uso do sal, do a\u00e7\u00facar, do leite de vaca, da farinha de trigo, e dos ovos de galinha, bem como o gosto pelos doces e sobremesas.<\/p>\n

Algumas comidas s\u00e3o encontrados atrav\u00e9s de todo o pa\u00eds enquanto outras s\u00e3o mais limitadas a uma certa regi\u00e3o. Como exemplos do primeiro caso temo o cozido, a dobradinha com feij\u00e3o branco, e a feijoada completa (que inclui o arroz, farofa, e molho); entre os pratos regionais, podemos citar o churrasco ga\u00facho, o cuscuz paulista, o tutu \u00e0 mineira, a carne de sol nordestina, o pato no tucupi do Par\u00e1, e o xinxim de galinha da Bahia. Finalmente, em \u00e1reas que receberam imigrantes nos fins do s\u00e9culo dezenove e come\u00e7o do s\u00e9culo vinte, nota-se influ\u00eancia das culin\u00e1rias italiana, japonesa, e s\u00edrio-libanesa.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

 Vocabulary- Vocabul\u00e1rio<\/h3>\n<\/div>\n
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  • o acaraj\u00e9 [black-eyed pea fritters]<\/em><\/li>\n
  • a carne de sol [sun-dried, salted meat; jerky]<\/em><\/li>\n
  • o caruru [stew made with okra, greens, shrimp and palm oil]<\/em><\/li>\n
  • o churrasco [barbecue]<\/em><\/li>\n
  • o cozido [stew using different meats and vegetables]<\/em><\/li>\n
  • a culin\u00e1ria [cuisine]<\/em><\/li>\n
  • a dobradinha [tripe stew]<\/em><\/li>\n
  • a farinha de (mandioca, trigo) [(manioc, wheat) flour]<\/em><\/li>\n
  • ga\u00facho [from Rio Grande do Sul; cowboy]<\/em><\/li>\n
  • o gosto [taste]<\/em><\/li>\n
  • hoje em dia [nowadays]<\/em><\/li>\n
  • o leite de coco [coconut milk]<\/em><\/li>\n
  • a mandioca [cassava, manioc, yuca]<\/em><\/li>\n
  • mineira [from Minas Gerais; miner]<\/em><\/li>\n
  • nordestina [from the Northeast; northeastern]<\/em><\/li>\n
  • o \u00f3leo de dend\u00ea [palm oil]<\/em><\/li>\n
  • o pato [duck]<\/em><\/li>\n
  • a sobremesa [dessert]<\/em><\/li>\n
  • o trigo [wheat]<\/em><\/li>\n
  • o tucupi [sauce prepared by mixing pepper and manioc flour with duck meat juices]<\/em><\/li>\n
  • o tutu [dish of beans with manioc starch and smoked pork fat]<\/em><\/li>\n
  • o vatap\u00e1 [puree of fresh and dried shrimp, ground peanuts and cashews, ginger, dried bread crumbs and palm oil]<\/em><\/li>\n
  • o xinxim [stew made with spices, palm oil, ground peanuts and squash seeds, and dried shrimp]<\/em><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n\n","rendered":"
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    Cultural Component- Componente cultural: A comida<\/h2>\n<\/div>\n
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    Da mesma forma que outros aspectos da cultura brasileira, a comida tamb\u00e9m revela influ\u00eancias ind\u00edgenas, africanas e europ\u00e9ias. Entre as contribui\u00e7\u00f5es dos primeiros habitantes desta terra, temos os consumo de farinha de mandioca, peixes, palmitos e numerosas frutas tropicais. Da \u00c1frica veio o gosto pelo arroz e pelo feij\u00e3o, o uso do leite de coco e do \u00f3leo de dend\u00ea para cozinhar, e a predile\u00e7\u00e3o pelo cuscuz. Outra importante contribui\u00e7\u00e3o africana foi a grande variedade de pratos associados a cerim\u00f4nias religiosas dos iorub\u00e1. Quase todos esses pratos s\u00e3o conhecidos hoje em dia como “comida baiana”: o acaraj\u00e9, o caruru, o vatap\u00e1, etc. Os portugueses trouxeram o uso do sal, do a\u00e7\u00facar, do leite de vaca, da farinha de trigo, e dos ovos de galinha, bem como o gosto pelos doces e sobremesas.<\/p>\n

    Algumas comidas s\u00e3o encontrados atrav\u00e9s de todo o pa\u00eds enquanto outras s\u00e3o mais limitadas a uma certa regi\u00e3o. Como exemplos do primeiro caso temo o cozido, a dobradinha com feij\u00e3o branco, e a feijoada completa (que inclui o arroz, farofa, e molho); entre os pratos regionais, podemos citar o churrasco ga\u00facho, o cuscuz paulista, o tutu \u00e0 mineira, a carne de sol nordestina, o pato no tucupi do Par\u00e1, e o xinxim de galinha da Bahia. Finalmente, em \u00e1reas que receberam imigrantes nos fins do s\u00e9culo dezenove e come\u00e7o do s\u00e9culo vinte, nota-se influ\u00eancia das culin\u00e1rias italiana, japonesa, e s\u00edrio-libanesa.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

     Vocabulary- Vocabul\u00e1rio<\/h3>\n<\/div>\n
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    • o acaraj\u00e9 [black-eyed pea fritters]<\/em><\/li>\n
    • a carne de sol [sun-dried, salted meat; jerky]<\/em><\/li>\n
    • o caruru [stew made with okra, greens, shrimp and palm oil]<\/em><\/li>\n
    • o churrasco [barbecue]<\/em><\/li>\n
    • o cozido [stew using different meats and vegetables]<\/em><\/li>\n
    • a culin\u00e1ria [cuisine]<\/em><\/li>\n
    • a dobradinha [tripe stew]<\/em><\/li>\n
    • a farinha de (mandioca, trigo) [(manioc, wheat) flour]<\/em><\/li>\n
    • ga\u00facho [from Rio Grande do Sul; cowboy]<\/em><\/li>\n
    • o gosto [taste]<\/em><\/li>\n
    • hoje em dia [nowadays]<\/em><\/li>\n
    • o leite de coco [coconut milk]<\/em><\/li>\n
    • a mandioca [cassava, manioc, yuca]<\/em><\/li>\n
    • mineira [from Minas Gerais; miner]<\/em><\/li>\n
    • nordestina [from the Northeast; northeastern]<\/em><\/li>\n
    • o \u00f3leo de dend\u00ea [palm oil]<\/em><\/li>\n
    • o pato [duck]<\/em><\/li>\n
    • a sobremesa [dessert]<\/em><\/li>\n
    • o trigo [wheat]<\/em><\/li>\n
    • o tucupi [sauce prepared by mixing pepper and manioc flour with duck meat juices]<\/em><\/li>\n
    • o tutu [dish of beans with manioc starch and smoked pork fat]<\/em><\/li>\n
    • o vatap\u00e1 [puree of fresh and dried shrimp, ground peanuts and cashews, ginger, dried bread crumbs and palm oil]<\/em><\/li>\n
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